Spalla di San Secondo cotta

E' un prodotto tipico di San Secondo e delle zone limitrofe, tra cui Fontanellato.
Viene ricavata dalla spalla del maiale, che viene disossata, rifilata, sgrassata e salata a secco.
La legatura è sapientemente fatta a mano e, dopo poche settimane di stagionatura, viene cotta nell'acqua con aggiunta di vino e aromi, quali alloro, cipolla, aglio e rosmarino.
Il suo sapore è dolce e delicato.




Articolo Prodotto (i)- Prezzo
Spalla di San Secondo cotta intera sottovuoto.

Spalla di San Secondo cotta intera sottovuoto.

Spalla di San Secondo cotta intera, sottovuoto. Peso 6,0 kg circa - Prezzo: 14,00 €/kg Prodotto artigianalmente con carni di suini nati ed allevati...
84.00 €

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Spalla di San Secondo cotta a metà sottovuoto.

Spalla di San Secondo cotta a metà sottovuoto.

Metà Spalla di San Secondo cotta, sottovuoto. Peso 3,0 kg circa - Prezzo: 14,50 €/kg Prodotto artigianalmente con carni di suini nati ed allevati in...
43.50 €

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Spalla di San Secondo cotta quartino sottovuoto.

Spalla di San Secondo cotta quartino sottovuoto.

Quartino di Spalla di San Secondo cotta, sottovuoto. Peso 1,5 kg circa - Prezzo: 14,50 €/kg Prodotto artigianalmente con carni di suini nati ed...
21.75 €

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