ll nostro Salame del Contadino nasce da un sapere antico: utilizziamo i ritagli di tutte le parti più nobili del maiale, mescolati con le parti grasse per creare un impasto equilibrato, viene insaporito con pepe nero in grani, vino rosso e aromi naturali, con una minima quantità di sale, solo quanto basta per custodire la carne nel tempo.
Insaccato nel pregiato budello gentile riposa poi nelle nostre cantine, dove la stagionatura di almeno 60 giorni fa il suo lavoro lento e silenzioso, trasformando la materia in memoria e sapore autentico.
Prezzo: 29,00 €/kg
Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, spezie ed aromi naturali. Antiossidante: sodio L ascorbato. Conservante: potassio nitrato
SENZA GLUTINE – SENZA LATTOSIO - SENZA ALLERGENI
Valori nutrizionali:
Valore energetico kj 1137 – kcal 272
Grassi 27 g di cui acidi grassi saturi 10 g
Carboidrati 0,3 g di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 28 g
Sale 3,8 g
Il Salame stagionato intero si conserva per diverse settimane in un luogo fresco e asciutto.
Una volta tagliato si conserva in frigorifero per una decina di giorni circa.
Consigliamo di coprire la superficie di taglio del prodotto con una pellicola trasparente.
Le fette vanno conservate in frigorifero e consumate in giornata.
