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Guanciale Stagionato

Una dedica ai buongustai.
Culatta, mezza o intera scontata del 20%.

Sprigiona profumi inebrianti e un grande equilibrio di sapori. Servitelo affettato sottile, su crostini di pane ancora caldo o sulla polenta arrostita: in questo modo la parte grassa, digeribile e dolce, si scioglierà enfatizzando la parte magra del salume.